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【支援】福島県産米を原料にした泡盛 [ドリンクメニュー]

江ど間では、東日本大震災の復興を応援しています。

義援金、被災地の食材の使用、そして、被災地のお酒の販売を
行っています。

これらの活動の一環として、福島県産米を原料にした泡盛を
仕入れてきたので、江ど間にて販売いたします。


生産者のヘリオス酒造からのメッセージを全文掲載します。



日本最古の蒸留酒である泡盛は600年前より伝統的にタイの
インディカ米を使用しておりますが、当社は泡盛の好適米で
あるインディカ米を国内で栽培できないかと考え、協力農家
さんを探しておりました。残念ながら沖縄県内では水田が少
ないため、候補地を全国へ求めていたところ、福島県の吾妻
農家さんと出会い今回のプロジェクトを開始することができ
たのです。

平成22年5月より作付けし、順調に生育した稲は10月に刈り
取られました。吾妻農園さんも初めてのインディカ米栽培に
うまく育てられるかと当初は不安があったそうですが、さす
がはプロの農家さん、インディカ米の稲は順調に生育し無事、
収穫を迎えることが出来ました。収穫後、精米された福島産
インディカ米は12月に沖縄県名護市許田にある当社へと届き、
直ぐに仕込みを開始しました。洗米が終わり、お米を蒸し始
めると工場全体に新米独特の香ばしい香りが広がり、福島の
田園風景が思い浮かぶようでした。

製麹、醪の発酵後、平成23年1月に蒸留を終え、新酒として
販売の準備を進めていた矢先の3月11日、東日本大震災が発
生しました。福島県では原発の問題も重なり東北や関東の皆
様におかれましては、大変なご苦労をされていることと存じ
ます。当社と致しましては、風評被害にあわれている福島県
の復興に少しでも協力したいと考え、出来上がった1万5千本
の「福島産インディカ米泡盛」全てを復興支援ボトルとして
販売することにいたしました。

風評被害に負けず頑張っていらっしゃる吾妻農園さんと福島
県、そして未曾有の大震災にあわれた東日本の皆様、関係者
の皆様の一日も早い復興を心より願っております。

売り上げ金1本に付き100円福島県復興義援金として寄付いた
します。

ヘリオス酒造株式会社
代表取締役 松田 亮

期間限定入荷 淡麗!東京の地酒 [ドリンクメニュー]

またまた、メニューに載せない期間限定提供の日本酒を仕入れました。
もちろん

  「東京」

の地酒ですよ。

今回は、東京都福生市の「石川酒造」さんのお酒です。
http://www.tamajiman.com/

  「多満自慢 淡麗吟醸」
DSC00439.JPG

すっきり淡麗。冷やして飲むとおいしいお酒です。

この冬、江ど間の一押し商品「ねぎの一本焼き」を
召し上がりながら、「キュッ」と一口。
ねぎの甘みとすっきりした味わいが相性抜群です。


限定で仕入れていますので、売り切れ次第終了となります。


この機会にぜひどうぞ!!

苺の香り? 澤乃井の冬限定酒 [ドリンクメニュー]

新春と言えば、日本酒好きにはたまらない季節ですね。
というのも、仕込みたてのフレッシュな冬の限定酒が
飲めるからです。

もちろん江ど間でも、東京都の希少な冬の限定酒を
ご用意していますよ。

第一弾は「澤乃井 純米吟醸 蒼天 原酒」でした。
こちらは濃厚でまろやかな味わいに大好評でした!!


さて、第二弾は「澤乃井 純米吟醸 蒼天 新しぼり」です。
新しぼりと書いて「にいしぼり」と読みます。
DSC02495_Small.jpg


なんとこのお酒・・・ラベルがかっこいいだけではないんです。
新酒独特のさわやかさの中にあの、、、みんなが大好き、、、

新春からGWまで楽しめる赤くてかわいらしいフルーツの
香りがするんです。

そう   「いちご」  です。

って私だけかもしれませんが。


事の真意はみなさんの舌で実際に味わってみてください。


といってもあと4合しかありません、すみません・・・


ぜひなくならないうちにどうぞ。

見つけてきました、千葉のすっきり米焼酎 [ドリンクメニュー]

関東はお酒処としてはなかなか注目されないですね。

なかでも千葉県はどうでしょうか・・・ なにかお好きな銘柄が
あるでしょうか。


実は隠れた銘酒が眠っているのが千葉県です。
私も少しずつ開拓しています。すでに江ど間でご提供している
芋焼酎に続いて、今回は米焼酎を仕入れました。


粕とり焼酎 「天泉」
DSC00258.JPG


です。


粕とり焼酎は酒粕の香りがきつくてすこし飲みづらいものが
多いのですが、この「天泉」はとてもすっきり飲みやすいのが
特徴です。香りもほのかなので私はお湯割りをお勧めして
います。

お湯割りにすることで米の甘い香りがほんわか鼻腔ををくす
ぐります。味もすっきりタイプ。

ゆっくりくつろぎながら食事とともに味わいたいお酒ですね。


お客様の感想を踏まえてこれから仕入れを続行するか決め
ますので、ひょっとしたら今だけ味わえる限定ものになるか
もしれません。

ちょっと気になった方、お早めにどうぞ!

秋の限定酒 「多満自慢 秋の慶」 [ドリンクメニュー]

日本酒好きのみなさん、こんにちは。

きっと秋の日本酒として冷おろしを楽しんでいることでしょう。
江ど間では江ど間らしく「東京都」の日本酒で冷おろしを
ご用意しています。

東京都福生市にある酒造が製造している
「多満自慢 秋の慶(たまじまん あきのよろこび)」
です。
DSC00074.JPG

純米大吟醸で芳醇タイプのお酒です。
毎年好評で私も大好きな味です。
まろやかでふくよかな味わいとお米の甘味が感じられる
美味しいお酒ですよ。

この時期しか飲むことができませんので、ぜひこの機会に!

新酒入荷! 麦焼酎「島の華」 [ドリンクメニュー]

江ど間に新しいお酒が入荷しました。
重点的にメニューに加えている東京都の島焼酎です。
すでに島焼酎は15種類以上になりますが、さらに
新しい仲間が追加です。

今回の焼酎は麦焼酎。

当店は酒屋さんと相談しながら焼酎の選定を進めていますが、
今回は「芋」焼酎で甘みのあるものを探していました。

そう、これはお客様からの要望だったんです。

ところが、なぜか酒屋さんは麦焼酎を用意してくれて・・・
まぁ、でもいいじゃないか。先ずは飲んでみてと。


そしたらこれはなんとすごい香りです。


みなさんは麦焼酎ってどんなイメージですか?
芋より飲みやすくて、あっさりした印象でしょうか?

最近は香りのしっかりした麦焼酎も人気ですよね。


そんな中、この「島の華」はずば抜けた香りです。
口に含んだ瞬間に広がるふくよかな麦の香りは強烈です。
味もコクがあり、「飲みごたえのある焼酎をぜひ」という
方にはお勧めです。

東京都八丈島の樫立酒造株式会社の焼酎。
原材料:麦・麦麹
アルコール度数:25度
花が好きだった2代目社長が工場付近に咲くの椿の花を
イメージして命名されたとのこと。
ラベルにもデザインされています。

DSC00002_Small.jpg

一度お試しあれ。

限定入荷! coedoビール 伽羅 [ドリンクメニュー]

恒例となりました coedoビール の限定入荷ですが、今回は、

    「伽羅 kyara」

です。

P1010584_Small.jpg

赤みがかった深い黄褐色のその色から「伽羅」色ということで
伽羅と名付けられたビールです。


ホップにアロマホップを使用し、麦芽を100%使用した贅沢な
ビール。ホップにはアロマホップとビターホップがありますが、
このビールでは苦みが少なく上品な香りのアロマホップを
使用しています。

濃厚でなめらかなその味わいは、温度が上がっても楽しめる
しっかりしたボディ、ゆっくりビールを楽しみたい方にはぜひ
お勧めです。


なくなり次第終了ですので、お早めにどうぞ!

限定入荷! coedoビール 瑠璃 [ドリンクメニュー]

恒例となってきました coedo ビールの限定入荷!
今回は青いラベルのビールです。

P1010232_Small.jpg

「瑠璃」という名前です。


ピルスナータイプのビールで、日本人が飲みなれた味に
近いのでないでしょうか。爽やかな飲み口、クリアで飽きの
こない味は、どんな料理にも合います。

この機会に是非どうぞ!

限定入荷! coedoビール 白 [ドリンクメニュー]

江ど間では川越の地ビール「coedoビール」を提供しています。
モンドセレクション最高金賞の本格派地ビールです。
ビール好きの方にご好評をいただいています。

さて、当店では家主の私「幸乃助」の趣味で5種類あるビールの
中から「紅赤」を提供してきました。

今回は、漆黒に代わりまして限定でもう一種類仕入れました。

その品とは「白」という無ろ過ビールです。
DSC02523_Small.jpg

無ろ過ビールならではの明るくなめらかな白濁色が特徴の小麦
のビールです。小麦麦芽とそれ専用の酵母を用いており、甘い
香りとさわやかかつコクのある喉越しをお楽しみください。

春の限定酒 東京の地酒入荷! [ドリンクメニュー]

お待たせしました!!

春の限定酒 東京都の酒造が仕込んだ日本酒が入荷しました。

東京都青梅市にある小澤酒造さんの「澤乃井 蒼天 新しぼり」です。
DSC02495_Small.jpg

酒造による商品説明はこちら↓
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「酒米を55%まで精米」、低温でゆっくり醗酵させる「吟醸造り」で
醸した「純米吟醸」の新酒です。香り立つ清楚な香りと凝縮された
米の旨味のバランスが魅力の生酒。
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豊潤で酸味とお米の甘味のバランスがよくとてもおいしいです。

限定酒ですので売り切れ次第終了です。
この機会にぜひどうぞ!
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